ファーストフラッシュが摘まれた後、5月〜6月にセカンドフラッシュ（二番摘み）の時期を迎えます。 この時期には、気温と日照も高くなり、品質の充実 した茶が産出されます。 本年は、ダージリンのなかでも最も有名で、史上最高値をつけた記録を数回持つ「CASTLETON」（キャッスルトン）エステートから最高級品質のセカンドフラッシュを厳選しお届けいたします。甘く高貴な香り、オレンジ色の美しい、セカンドフラッシュらしい深い味わいと馥郁たる余韻をお楽しみください。



おいしくお召し上がりいただくためには、一杯当たり（１５０ｃｃ）３ｇの茶葉を使用し３〜３.５分間で抽出、なにも加えずストレートでお召し上がりいただくのがおすすめです。お好みによりミルクを加えてもよいでしょう。フルーツを使ったケーキとの相性も抜群です。

インド最大の紅茶産地であるブラマプトラ河流域アッサム渓谷で栽培されるアッサム紅茶は5月〜6月のセカンドフラッシュ（二番摘み）の時期に最も品質の充実した茶が産出されます。本年のセカンドフラッシュは、最良のオーソドックス茶を産する茶園として名高いGoodrickeグループの「DEJOO」（デジョー）エステートから、ゴールデンチップと香り高いフレーバーを含む最高級ホールリーフのアッサムを空輸致しました。濃い赤色で輝くような、甘くなめらかな口当たりとこく、芳醇な香りが特徴です。



おいしくお召し上がりいただくためには、一杯あたりの茶葉の分量は３ｇを３分で抽出していただき、まずはストレートでお試しください。ミルクティー向きには、お好みに合わせて茶葉の分量と時間を少し多めにしていただきますと、尚一層豊な味わいをお楽しみいただけます。栗や木の実を使った焼き菓子との相性も抜群です。

スリランカ南東部の山岳地帯、中央山脈の東側に位置するウバ地区で産出されるウバ紅茶はセイロン紅茶を代表する銘茶です。南西モンスーン（偏西風）が吹く８月から９月にかけて、特に風味が秀でるウバのクオリティーシーズンとなります。本年のクオリティーシーズンティーは毎年高品質な茶を産出することで知られている 「ＵＶＡ　ＨＩGHＬＡＮＤＳ」（ウバ ハイランド）エステートからお届けいたします。水色は明るい紅色で、口に含むとまず爽快なウバ・フレーバーが広がります。本年はバランスが良く、深みのある味わいが特徴です。



おいしくお召し上がりいただくには、一杯あたり茶葉の分量３ｇ、抽出時間３分を基準としていただくのがおすすめです。お好みで調節していただくと宜しいでしょう。この季節ならではの味わいをぜひお楽しみください。